Santoku ancho Kai Shun Classic 19 cm
El santoku ancho Kai Shun Classic es el santoku más generoso de la serie, con 19 cm de hoja y un perfil más alto que el modelo estándar.
Esa altura extra da más espacio a los nudillos y convierte la hoja en una pala perfecta para recoger verdura picada. Es muy cómodo para preparar sofritos, cortar una col o una calabaza, o despiezar un pollo en filetes sin esfuerzo.
Fabricado a mano en Seki (Japón), combina acero damasco con núcleo de acero VG-MAX, 61 (±1) HRC de dureza y afilado por ambos lados. El mango de madera Pakka mide 12,5 cm y el cuchillo pesa 226 g, un peso que ayuda en los cortes firmes.
Pensado para quien cocina a menudo y en cantidad.
- Tipo: Cuchillo santoku de hoja ancha.
- Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas, especialmente grandes volúmenes.
- Longitud de la hoja: 19 cm.
- Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
- Dureza: 61 (±1) HRC.
- Afilado: Por ambos lados.
- Mango: Madera Pakka, 12,5 cm.
- Peso: 226 g.
- Fabricación: A mano en Seki (Japón).
- Referencia del fabricante: DM-0717.
Mantenimiento: Lavar a mano y secar enseguida, sin dejarlo en remojo. No apto para lavavajillas. Para mantener el filo, utiliza una piedra de afilar al agua en lugar de afiladores de rodillo.
Envío: 48/72 horas.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
