Kiritsuke Kai Seki Magoroku Kaname 15 cm
El kiritsuke Kai Seki Magoroku Kaname de 15 cm es un cuchillo japonés de uso general con la reconocible punta en ángulo del kiritsuke.
Su tamaño medio lo hace muy versátil: lamina verduras, corta carne en tiras finas, filetea pescado para sashimi y, gracias a la punta, permite trabajos de detalle sin cambiar de cuchillo. Es una buena alternativa al cuchillo multiusos para quien busca algo con más personalidad.
Está fabricado a mano, afilado por ambos lados y su hoja ofrece una dureza de 60-62 (±1) HRC para un filo fino y duradero. El mango de madera Pakka, de 13 cm, equilibra un peso de 134 g. Pertenece a Seki Magoroku, la familia de Kai que honra la tradición cuchillera de Seki (Japón).
- Tipo: Cuchillo kiritsuke.
- Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
- Longitud de la hoja: 15 cm.
- Longitud del mango: 13 cm.
- Dureza: 60-62 (±1) HRC.
- Mango: Madera Pakka.
- Peso: 134 g.
- Referencia del fabricante: AE-5501.
Mantenimiento: lavar a mano y secar al momento. No apto para lavavajillas. Afilar preferiblemente con piedra al agua.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
Envío: 48/72 horas.
