Kiritsuke Kai Seki Magoroku Ensei 20 cm
El kiritsuke Kai Seki Magoroku Ensei es un cuchillo japonés de punta en ángulo y hoja de 20 cm que combina el carácter del cuchillo de chef con la precisión de los cortes tradicionales nipones.
Su perfil plano funciona muy bien para cortes verticales de verdura y para lonchear carne o pescado, mientras que la punta inclinada es útil en trabajos finos como marcar, desgrasar o picar hierbas. Pesa 174 g, un peso contenido para su tamaño.
La hoja tiene una dureza de 59 (±1) HRC y afilado simétrico por ambos lados. El mango de plástico POM, de 13 cm, ofrece buen agarre y soporta sin problemas el uso intensivo.
Una alternativa con personalidad para quien quiere algo más que el clásico cuchillo de chef.
- Tipo: Cuchillo kiritsuke.
- Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
- Longitud de la hoja: 20 cm.
- Dureza: 59 (±1) HRC.
- Afilado: Por ambos lados.
- Mango: Plástico POM, 13 cm de largo.
- Peso: 174 g.
- Referencia del fabricante: AB-5344.
Mantenimiento: Lávalo a mano y sécalo al terminar. No es apto para lavavajillas. Cortar sobre tablas de madera o polietileno ayuda a conservar el filo durante más tiempo.
Envío: 48/72 horas.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
