Cuchillo jamonero Kai Shun Classic 30,5 cm
El cuchillo jamonero Kai Shun Classic de 30,5 cm es la propuesta de Kai para lonchear jamón y otras piezas grandes con la precisión de la cuchillería japonesa.
Su hoja larga y flexible acompaña la forma de la pieza y permite sacar lonchas finas y amplias, casi transparentes, recorriendo el jamón de punta a talón. Es igual de eficaz con una paletilla, un lomo embuchado o una cara de salmón ahumado.
A diferencia de los demás cuchillos de la serie, su hoja no es de damasco: está hecha de acero AUS-8A flexible, una elección pensada para el loncheado. Está afilada por ambos lados, fabricada a mano y lleva el mango de madera Pakka de 12,5 cm característico de Shun Classic. Pesa 197 g.
- Tipo: Cuchillo jamonero de hoja flexible.
- Uso: Loncheado de jamón, paletilla, salmón ahumado y piezas grandes.
- Longitud de la hoja: 30,5 cm.
- Material de la hoja: Acero AUS-8A flexible (sin damasco).
- Afilado: Por ambos lados.
- Mango: Madera Pakka, 12,5 cm.
- Peso: 197 g.
- Fabricación: A mano en Seki (Japón).
- Referencia del fabricante: DM-0735.
Mantenimiento: Lavar a mano y secar inmediatamente. No apto para lavavajillas. Utilízalo sobre tablas de madera o de material sintético para conservar el filo durante más tiempo.
Envío: 48/72 horas.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
