Cuchillo de chef Kai Shun Premier 20 cm
Si solo pudieras tener un cuchillo, probablemente sería este. El cuchillo de chef Kai Shun Premier de 20 cm es la pieza central de la serie diseñada junto a Tim Mälzer y resuelve la mayoría de tareas de una cocina doméstica.
Su hoja ancha permite picar con movimiento de balanceo, recoger lo cortado de la tabla y trabajar desde una calabaza hasta un manojo de perejil. Con 20 cm tiene recorrido suficiente para filetear un lomo o cortar un pollo, sin resultar pesado en la mano.
Fabricado a mano en Seki (Japón), combina acero damasco con núcleo VG-MAX, dureza de 61 (±1) HRC y afilado por ambos lados. La superficie martelada, seña de identidad de la línea Premier, crea pequeñas bolsas de aire que evitan que las láminas se queden pegadas. El mango de madera Pakka marrón, de 12,5 cm, equilibra bien sus 216 g.
Un cuchillo de trabajo para quien cocina a diario y busca un filo que dure.
- Tipo: Cuchillo de chef.
- Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
- Longitud de la hoja: 20 cm.
- Longitud del mango: 12,5 cm.
- Material de la hoja: Acero damasco con núcleo VG-MAX y acabado martelado.
- Dureza: 61 (±1) HRC.
- Mango: Madera Pakka en tono marrón medio.
- Peso: 216 g.
- Referencia del fabricante: TDM-1706.
Mantenimiento: lavar a mano y secar con un paño justo después de usarlo. No apto para lavavajillas. Evita cortar huesos o alimentos congelados.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
Envío: 48/72 horas.
