Cuchillo de chef Kai Shun Classic 20 cm
El cuchillo de chef Kai Shun Classic de 20 cm es la medida de referencia para cocinar a diario: suficiente hoja para piezas grandes y la agilidad necesaria para el trabajo fino.
Con él puedes picar una cebolla entera, cortar un solomillo en medallones, trocear un melón o laminar champiñones. La punta permite trabajos de precisión y la zona central, ligeramente curva, facilita el picado rápido con movimiento de vaivén.
Está fabricado a mano en Seki (Japón) con acero damasco y núcleo de acero VG-MAX, tiene una dureza de 61 (±1) HRC y está afilado por ambos lados. El mango de madera Pakka (12,5 cm) equilibra sus 207 g.
Una pieza central para cualquier colección de cuchillos.
- Tipo: Cuchillo de chef.
- Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
- Longitud de la hoja: 20 cm.
- Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
- Dureza: 61 (±1) HRC.
- Afilado: Por ambos lados.
- Mango: Madera Pakka, 12,5 cm.
- Peso: 207 g.
- Fabricación: A mano en Seki (Japón).
- Referencia del fabricante: DM-0706.
Mantenimiento: Lavar a mano y secar inmediatamente. No apto para lavavajillas. Utilízalo sobre tablas de madera o de material sintético para conservar el filo durante más tiempo.
Envío: 48/72 horas.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
