The Gourmand. El huevo. Historias y recetas

Das mächtige Ei

Eine Kultur- und Kulinargeschichte unserer liebsten Alltagszutat.

Muse von Dalí, Albtraum von Hitchcock und bescheidene Zutat: Das ewige Ei spinnt eine faszinierende Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Dies ist der erste Band der TASCHEN-Reihe mit The Gourmand, illustriert mit exklusiven Fotografien und historischen Werken. Er feiert die Verbindung von Essen und Kunst mit Rezepten und Originalgeschichten.

Pochiert, als Rührei, gekocht, in einem Cocktail geschlagen, zum Bindemittel für Farbe verarbeitet oder gegen das Haus des Feindes geworfen. Als auffälligstes aller Paradoxe schwebt das Ei in glücklicher Schwebe zwischen alltäglicher Zutat und allmächtiger Quelle des Lebens. Eines der beständigsten Symbole der Antike: Die Römer nutzten es, um böse Geister zu vertreiben, der russische Adel machte es zu einem unschätzbaren Goldschmiedeobjekt, und die ägyptische Mythologie wob es in ihre Erzählungen ein.

Der Band versammelt Originalessays und archetypische Rezepte – vom perfekten Pochieren bis zu den aufwendigsten Desserts –, die die Vielfalt der Kochtraditionen der Welt durchstreifen. Er ist mit exklusiven Auftragsarbeiten erstklassiger Stillleben-Fotografen illustriert: zu gleichen Teilen üppig, absurd, schrill und appetitlich. Ergänzt wird er durch Werke von Giganten der Kunstgeschichte wie Salvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney und Man Ray sowie durch Texte der Köchin und Kritikerin Ruth Reichl und der Autorin und Herausgeberin Jennifer Higgie.

Dies ist die spanischsprachige Ausgabe des ersten Bandes der Reihe.

Der Autor: The Gourmand sind David Lane und Marina Tweed, die Gründer des 2011 in London gegründeten Magazins für Gastronomie und Kultur.

Es deckt alles rund ums Ei ab. Voller Rezepte, Kunstverweise und Essays. Und obendrein ein spektakuläres Cover. — The New York Times

• Einband: Hardcover.
• Format: 20 × 27,9 cm.
• Gewicht: 1,35 kg.
• Seiten: 288.
• Sprache: Spanisch.
• Verlag: TASCHEN.
• ISBN: 9783836593960.

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