Santoku Kai Seki Magoroku Composite 16,5 cm

El santoku Kai Seki Magoroku Composite es la versión japonesa del cuchillo de cocinero. Su nombre suele traducirse como "tres virtudes", en referencia a carne, pescado y verdura.

Con 16,5 cm de hoja y un perfil más recto que el cuchillo de chef occidental, se trabaja con cortes hacia delante y hacia abajo, perfectos para láminas finas de calabacín, juliana de zanahoria o dados de salmón. La hoja ancha protege los nudillos y ayuda a recoger los ingredientes.

La serie Composite combina en la hoja dos aceros de distinta dureza (56 y 61 ± 1 HRC), uniendo filo duradero y resistencia. Fabricado a mano, con afilado por ambos lados y mango de madera Pakka en marrón claro de 14 cm, pesa 166 g.

Recomendado para quien prefiere cuchillos algo más cortos y ligeros que el chef clásico.

• Tipo: Cuchillo santoku.
• Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
• Longitud de la hoja: 16,5 cm.
• Longitud del mango: 14 cm.
• Material de la hoja: Hoja compuesta que une dos aceros de distinta dureza.
• Dureza: 56/61 (±1) HRC.
• Mango: Madera Pakka en tono marrón claro.
• Peso: 166 g.
• Referencia del fabricante: MGC-0402.

Mantenimiento: lavar a mano y secar inmediatamente. No apto para lavavajillas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.

Envío: 48/72 horas.