Santoku alveolado Wüsthof Performer 17 cm

El santoku alveolado Wüsthof Performer de 17 cm es la versión japonesa del cuchillo de chef europeo, con una hoja ancha pero más fina, pensada para cortar con suavidad y precisión.

Úsalo para cortar carne, picar hierbas, trocear verduras o sacar láminas muy finas de pescado. El filo, con un ángulo muy agudo de 20°, apenas encuentra resistencia, y los alveolos de la hoja crean pequeñas cámaras de aire que evitan que el alimento se pegue.

La hoja va protegida con un acabado negro DLC (Diamond-Like Carbon) negro, resistente al calor, a los arañazos y al desgaste. El mango Hexagon-Power-Grip ofrece un agarre antideslizante y el bolster completo forjado equilibra el conjunto para trabajos largos y exigentes.

Recomendable para quien prefiere el corte vertical y limpio de los cuchillos japoneses sin renunciar a la robustez alemana.

• Tipo: Cuchillo santoku con filo alveolado.
• Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
• Longitud de la hoja: 17 cm.
• Ángulo de afilado: 20°.
• Material de la hoja: Acero forjado con acabado negro DLC.
• Mango: Antideslizante Hexagon-Power-Grip, con bolster completo.
• Referencia del fabricante: 1061231317.

Mantenimiento: Lavar a mano, sin dejarlo en remojo, y secar bien antes de guardarlo. No apto para lavavajillas.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.