Piedra de afilar de diamante Kai Shun grano 1000

La piedra de afilar de diamante Kai Shun de grano 1000 es la piedra media de la serie de diamante de Shun y la que más se usa en el afilado habitual.

Su grano 1000 ofrece un buen equilibrio entre afilado y pulido: devuelve el corte a un cuchillo que ha perdido agudeza y permite corregir el filo con precisión. Para el mantenimiento regular de santokus, cuchillos de chef o de verduras, es probablemente la única piedra que se necesita; si se busca un acabado más fino, se complementa con los granos 4000 y 8000 de la misma serie.

Mide 24 x 8,6 x 2,1 cm y, al tratarse de una superficie diamantada, se mantiene plana durante mucho más tiempo que una piedra de agua convencional. Incluye una piedra rectificadora para su cuidado. Pertenece a la línea Shun de Kai, la gama de alta cuchillería de la firma japonesa de Seki.

• Tipo: Piedra de afilar de diamante.
• Grano: 1000.
• Uso: Afilado habitual y corrección precisa del filo.
• Incluye: Piedra rectificadora.
• Largo: 24 cm. Ancho: 8,6 cm. Alto: 2,1 cm
• Referencia del fabricante: AP-0341.

Mantenimiento: humedecer la superficie con agua durante el afilado; al terminar, aclarar, secar con un paño y dejar que se seque por completo antes de guardarla.

Envío: 48/72 horas.