Kiritsuke Kai Shun Classic 9 cm

El kiritsuke Kai Shun Classic de 9 cm es la versión pequeña de esta forma japonesa, pensada como alternativa con personalidad al cuchillo de office.

La punta inclinada resulta muy precisa para retirar el pedúnculo de un tomate, hacer cortes decorativos, limpiar setas o cortar ajos y chalotas. Su tamaño reducido permite trabajar tanto en la mano como sobre la tabla.

Está fabricado a mano en Seki (Japón) en acero damasco con núcleo de acero VG-MAX, tiene una dureza de 61 (±1) HRC y está afilado por ambos lados. El mango de madera Pakka mide 10,5 cm y el cuchillo pesa 66 g.

Combina muy bien con los kiritsuke de 15 y 20 cm de la misma serie.

• Tipo: Cuchillo kiritsuke pequeño.
• Uso: Pelar y cortar frutas, verduras y hierbas; trabajos de precisión.
• Longitud de la hoja: 9 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka, 10,5 cm.
• Peso: 66 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: DM-0772.

Mantenimiento: Lavar a mano justo después de usarlo y secar bien antes de guardarlo. No apto para lavavajillas. Evita cortar sobre superficies duras como cristal, mármol o cerámica.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.