Cuchillo yanagiba Kai Wasabi Black 24 cm

El cuchillo yanagiba Kai Wasabi Black de 24 cm es el más largo de los yanagiba de la serie y el que más se acerca a la medida que se ve en las barras de sushi.

Esos 24 cm dan recorrido para cortar lomos anchos de un solo tirón, sin ir y venir, que es lo que mantiene intacta la textura del pescado crudo. Ideal para sashimi de salmón, atún rojo o pez limón, y también para tiraditos y ceviches de corte fino.

Hoja de acero inoxidable de 58 (±1) HRC con afilado por un solo lado y mango de polipropileno negro de 12,5 cm. Con 142 g, sigue siendo sorprendentemente ligero para su longitud.

Para quien quiere preparar sashimi como en un restaurante japonés sin invertir en una pieza de alta gama.

• Tipo: Cuchillo yanagiba.
• Uso: Sashimi, tiradito, ceviche y lomos anchos de pescado.
• Longitud de la hoja: 24 cm.
• Longitud del mango: 12,5 cm.
• Afilado: Por un solo lado.
• Dureza: 58 (±1) HRC.
• Material de la hoja: Acero inoxidable.
• Mango: Polipropileno (PP) negro.
• Peso: 142 g.
• Referencia del fabricante: 6724Y.

Mantenimiento: Limpiar a mano tras cada uso y secar de inmediato para conservar el filo. No apto para lavavajillas.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.