Cuchillo yanagiba Kai Seki Magoroku Shoso 21 cm

El cuchillo yanagiba Kai Seki Magoroku Shoso de 21 cm es una versión algo más compacta del clásico cuchillo japonés para sashimi, muy manejable en encimeras domésticas y tablas de tamaño medio.

Con 21 cm de hoja puedes cortar tacos de atún, salmón o pez limón en un único movimiento, sin serrar, y conseguir láminas de grosor regular. También es útil para lonchear carne cruda para tartar o carpaccio y para pulir piezas pequeñas.

Fabricado en acero inoxidable con una dureza de 56 (±1) HRC y afilado por un solo lado, su filo asimétrico corta con mucha limpieza. Mango de acero inoxidable 18-8 de 13 cm y un peso de 143 g, ligero y fácil de controlar.

Una buena primera pieza para iniciarse en el corte japonés de pescado crudo.

• Tipo: Cuchillo yanagiba.
• Uso: Sashimi, nigiri, tartar y carpaccio.
• Longitud de la hoja: 21 cm.
• Longitud del mango: 13 cm.
• Afilado: Por un solo lado.
• Dureza: 56 (±1) HRC.
• Material de la hoja: Acero inoxidable.
• Mango: Acero inoxidable 18-8.
• Peso: 143 g.
• Referencia del fabricante: AK-1134.

Mantenimiento: Limpiar a mano tras cada uso y secar de inmediato para conservar el filo. No apto para lavavajillas.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.