Cuchillo yanagiba Kai Seki Magoroku KK 30 cm

El cuchillo yanagiba Kai Seki Magoroku KK de 30 cm es el yanagiba de mayor longitud de la gama, el tamaño que se ve en las barras de sushi.

Con 30 cm de hoja, cada loncha se corta de principio a fin con un único tirón, incluso en lomos de atún o salmón de buen tamaño. Esa longitud aporta un corte más limpio y regular, imprescindible cuando la presentación importa.

Fabricado a mano en Seki, tiene afilado de un solo lado, una dureza de 58 HRC (±1) y mango de madera Pakka de 12,5 cm. Pesa 231 g.

Una herramienta para quien ya domina el corte japonés y busca precisión de nivel profesional.

• Tipo: Cuchillo yanagiba.
• Uso: Sashimi y loncheado de lomos de gran tamaño.
• Longitud de la hoja: 30 cm.
• Longitud del mango: 12,5 cm.
• Afilado: Un solo lado (monofilo).
• Dureza: 58 (±1) HRC.
• Mango: Madera Pakka.
• Fabricación: A mano.
• Peso: 231 g.
• Referencia del fabricante: KK-0030.

Mantenimiento: lavar a mano con agua templada y un detergente suave, y secar enseguida con un paño. No apto para lavavajillas. Al ser de afilado de un solo lado, lo ideal es mantener el filo con piedra de agua.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.