Cuchillo deshuesador Gokujo Kai Shun Classic 16,5 cm

El cuchillo deshuesador Gokujo Kai Shun Classic tiene una hoja estrecha y curvada de 16,5 cm, inspirada en los cuchillos tradicionales japoneses para el despiece.

La curva de la hoja permite seguir el contorno del hueso y separar la carne con un mínimo de desperdicio. Es muy útil para deshuesar muslos de pollo, limpiar un costillar, retirar la membrana de un solomillo o sacar lomos de un pescado.

Pertenece a la serie Shun Classic, fabricada en Seki (Japón) con acero damasco y núcleo de acero VG-MAX. Tiene una dureza de 61 (±1) HRC, afilado por ambos lados y mango de madera Pakka de 11,5 cm; pesa 118 g.

Una herramienta especializada para quien compra piezas enteras y prefiere prepararlas en casa.

• Tipo: Cuchillo para deshuesar Gokujo.
• Uso: Deshuesar y limpiar carne y aves; filetear pescado.
• Longitud de la hoja: 16,5 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka, 11,5 cm.
• Peso: 118 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: DM-0743.

Mantenimiento: Limpiar a mano con agua y jabón neutro y secar al momento. No apto para lavavajillas. No lo uses para cortar huesos ni alimentos congelados.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.