Cuchillo de chef Kai Shun Classic White 20 cm

El cuchillo de chef Kai Shun Classic White es el cuchillo grande de la línea White: el que se queda en la tabla durante toda la preparación de la comida y se encarga de casi todo.

Con 20 cm de hoja y un perfil ligeramente curvo, permite trabajar en balanceo para picar perejil o cebolla muy fina, y también hacer cortes largos para laminar un pimiento, trocear un pollo o cortar una pieza de carne en filetes. El peso, de 205 g, ayuda a que la hoja haga el trabajo sin necesidad de apretar.

Hoja de acero damasco con núcleo VG-MAX, 61 (±1) HRC de dureza y afilado por ambos lados, fabricada a mano en Seki (Japón). El mango, de madera Pakka en tono fresno y 12,5 cm de longitud, aporta un aire luminoso y diferente frente al clásico mango oscuro.

• Tipo: Cuchillo de chef.
• Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
• Longitud de la hoja: 20 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Mango: Madera Pakka en tono fresno, 12,5 cm.
• Peso: 205 g.
• Referencia del fabricante: DM-0706W.

Mantenimiento: Lávalo a mano, sin estropajos abrasivos, y sécalo al momento. No es apto para lavavajillas. Para mantener el filo, repásalo de vez en cuando con una piedra de afilar al agua.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.