Kai Seki Magoroku Shoso Yanagiba-Messer 21 cm

El cuchillo yanagiba Kai Seki Magoroku Shoso de 21 cm es una versión algo más compacta del clásico cuchillo japonés para sashimi, muy manejable en encimeras domésticas y tablas de tamaño medio.

Con 21 cm de hoja puedes cortar tacos de atún, salmón o pez limón en un único movimiento, sin serrar, y conseguir láminas de grosor regular. También es útil para lonchear carne cruda para tartar o carpaccio y para pulir piezas pequeñas.

Fabricado en acero inoxidable con una dureza de 56 (±1) HRC y afilado por un solo lado, su filo asimétrico corta con mucha limpieza. Mango de acero inoxidable 18-8 de 13 cm y un peso de 143 g, ligero y fácil de controlar.

Una buena primera pieza para iniciarse en el corte japonés de pescado crudo.

• Tipo: Cuchillo yanagiba.
• Uso: Sashimi, nigiri, tartar y carpaccio.
• Longitud de la hoja: 21 cm.
• Longitud del mango: 13 cm.
• Afilado: Por un solo lado.
• Dureza: 56 (±1) HRC.
• Material de la hoja: Acero inoxidable.
• Mango: Acero inoxidable 18-8.
• Peso: 143 g.
• Referencia del fabricante: AK-1134.

Mantenimiento: Limpiar a mano tras cada uso y secar de inmediato para conservar el filo. No apto para lavavajillas.

Envío: 48/72 horas. Gratis en España y Portugal peninsular en pedidos desde 60 €. Baleares y resto de Europa: gratis desde 150 €; el coste exacto lo ves en el carrito.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.