Set de cuchillo office y santoku Kai Shun Premier
El set de cuchillo office y santoku Kai Shun Premier combina los dos cuchillos que más se usan en una cocina de inspiración japonesa, presentados en caja de madera.
El santoku se encarga del trabajo principal: picar verduras, cortar carne y pescado en láminas o dados y recoger lo cortado con su hoja ancha. El cuchillo office cubre lo pequeño: pelar, limpiar setas, deshuesar fruta o quitar el corazón a un tomate. Juntos forman un equipo completo para el día a día.
Ambos (referencias TDM-1701 y TDM-1702) están fabricados a mano en Seki (Japón) con acero damasco de núcleo VG-MAX, dureza de 61 (±1) HRC y acabado martelado, rasgos de la serie diseñada junto a Tim Mälzer. Los mangos son de madera Pakka en tono marrón medio.
Un buen punto de partida para empezar con cuchillos japoneses de gama alta.
- Tipo: Set de cuchillos.
- Contenido: Cuchillo office (TDM-1701) y santoku (TDM-1702) en caja de madera.
- Uso: Carne, pescado, verduras, fruta y hierbas.
- Material de la hoja: Acero damasco con núcleo VG-MAX y acabado martelado.
- Dureza: 61 (±1) HRC.
- Mango: Madera Pakka en tono marrón medio.
- Referencia del fabricante: TDMS-230.
Mantenimiento: lavar a mano y secar al momento. No aptos para lavavajillas. Afílalos con piedra al agua cuando notes que pierden filo.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
Envío: 48/72 horas.
