Nakiri Kai Shun Premier Tim Mälzer 14 cm
El nakiri Kai Shun Premier Tim Mälzer es el cuchillo japonés tradicional para verduras, con su inconfundible hoja rectangular y el acabado martillado de la serie Premier.
Su hoja de 14 cm, recta y alta, toca la tabla en toda su longitud, de manera que cada corte separa por completo la verdura sin dejar tiras unidas. Es perfecto para juliana de zanahoria, brunoise de cebolla, láminas de col o puerro y para cortar calabaza o berenjena con un movimiento vertical, limpio y rápido. La altura de la hoja protege los nudillos y sirve para trasladar lo cortado.
La hoja es de acero damasco con núcleo VG-MAX, superficie martillada, dureza de 61 (±1) HRC y afilado por ambos lados. El mango, de 12 cm, es de madera Pakka marrón, y el cuchillo pesa 175 g. Fabricación a mano en Seki (Japón).
Muy recomendable para quien cocina mucha verdura, hace encurtidos o sigue una dieta vegetal.
- Tipo: Cuchillo nakiri.
- Uso: Verduras y hortalizas.
- Longitud de la hoja: 14 cm.
- Material de la hoja: Acero damasco con núcleo VG-MAX, acabado martillado.
- Dureza: 61 (±1) HRC.
- Mango: Madera Pakka marrón, 12 cm.
- Peso: 175 g.
- Referencia del fabricante: TDM-1742.
Mantenimiento: Enjuágalo y sécalo justo después de usarlo, sobre todo tras cortar alimentos ácidos. No lo metas en el lavavajillas ni lo dejes en remojo. Afílalo con piedra de agua cuando notes que pierde mordiente.
Envío: 48/72 horas.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
