Kiritsuke Kai Shun Classic 15 cm
El kiritsuke Kai Shun Classic de 15 cm traslada la silueta del kiritsuke tradicional a un formato más manejable, cómodo para el trabajo diario en casa.
Su filo recto y la punta en ángulo permiten cortar verdura en bastones, filetear un pescado pequeño, cortar pechuga en tiras para un salteado o picar hierbas con precisión. Ocupa poco espacio en la tabla y se maneja con naturalidad.
Fabricado a mano en Seki (Japón), utiliza acero damasco con núcleo de acero VG-MAX, con una dureza de 61 (±1) HRC y afilado por ambos lados. Mango de madera Pakka de 11,5 cm y un peso de 135 g.
- Tipo: Cuchillo kiritsuke.
- Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
- Longitud de la hoja: 15 cm.
- Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
- Dureza: 61 (±1) HRC.
- Afilado: Por ambos lados.
- Mango: Madera Pakka, 11,5 cm.
- Peso: 135 g.
- Fabricación: A mano en Seki (Japón).
- Referencia del fabricante: DM-0777.
Mantenimiento: Lavar a mano con agua templada y un jabón suave, y secar enseguida con un paño. No apto para lavavajillas. Guárdalo en un taco o con protector para cuidar el filo.
Envío: 48/72 horas.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
