Kiritsuke Kai Seki Magoroku Kaname 12 cm
El kiritsuke Kai Seki Magoroku Kaname de 12 cm traslada la característica punta inclinada del kiritsuke japonés a un formato pequeño y muy manejable.
Esa punta en ángulo es perfecta para trabajos minuciosos: cortar finamente chalotas, retirar la piel de un pescado, hacer incisiones en un asado o preparar guarniciones decorativas. Con apenas 78 g, se maneja casi como una extensión de la mano.
Fabricado a mano y afilado por ambos lados, su hoja alcanza una dureza de 60-62 (±1) HRC, lo que garantiza un filo muy agudo. El mango de madera Pakka mide 13 cm, una longitud generosa para una hoja de este tamaño que da mucho control. La serie Seki Magoroku rinde homenaje a Seki, la ciudad cuchillera de Japón.
- Tipo: Cuchillo kiritsuke.
- Uso: Cortes de precisión en verduras, pescado y carne.
- Longitud de la hoja: 12 cm.
- Longitud del mango: 13 cm.
- Dureza: 60-62 (±1) HRC.
- Mango: Madera Pakka.
- Peso: 78 g.
- Referencia del fabricante: AE-5500.
Mantenimiento: lavar a mano y secar enseguida. No apto para lavavajillas.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
Envío: 48/72 horas.
