Cuchillo pelador Kai Shun Premier Tim Mälzer 5 cm
El cuchillo pelador Kai Shun Premier Tim Mälzer es un pequeño cuchillo de hoja curva, desarrollado dentro de la colaboración entre Kai y el cocinero alemán Tim Mälzer, para los trabajos más minuciosos de la cocina.
Su hoja de 5 cm, curvada hacia dentro, sigue la forma de las piezas redondas: pelar una naranja, una patata o una manzana resulta rápido y se pierde muy poca pulpa. Es también el cuchillo clásico para tornear verduras, retirar ojos de patata o marcar setas para una presentación cuidada.
La hoja es de acero damasco con núcleo VG-MAX y el acabado martillado propio de la serie Shun Premier, con dureza de 61 (±1) HRC y afilado por ambos lados. El mango, de 11 cm, es de madera Pakka en tono marrón medio, y el cuchillo pesa 61 g. Fabricado a mano en Seki (Japón).
- Tipo: Cuchillo pelador de hoja curva.
- Uso: Pelar y tornear fruta y verdura.
- Longitud de la hoja: 5 cm.
- Material de la hoja: Acero damasco con núcleo VG-MAX, acabado martillado.
- Dureza: 61 (±1) HRC.
- Mango: Madera Pakka marrón, 11 cm.
- Peso: 61 g.
- Referencia del fabricante: TDM-1715.
Mantenimiento: Lávalo a mano con agua templada y un poco de jabón neutro y sécalo enseguida con un paño suave. No es apto para lavavajillas. Úsalo sobre tablas de madera o de plástico para cuidar el filo.
Envío: 48/72 horas.
Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.
