Santoku Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo 18 cm

El santoku Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo es la versión japonesa del cuchillo de cocinero dentro de la colección Minamo, creada por Kai con el chef Tim Mälzer.

Santoku significa «tres virtudes»: corta carne, pescado y verduras con la misma solvencia. Su hoja ancha y de punta redondeada facilita el picado con movimiento vertical y sirve de pala para recoger lo cortado de la tabla y llevarlo a la sartén.

Como toda la línea Shun, su hoja es de acero damasco con núcleo de acero VG-MAX y está fabricada a mano en Seki (Japón). Alcanza una dureza de 61 HRC (±1), tiene afilado por ambos lados y mango de madera Pakka. El mango mide 12,5 cm y el cuchillo pesa 218 g, un peso que aporta estabilidad en cortes largos.

Para quien quiere un único cuchillo principal de altísima calidad y prefiere la geometría japonesa a la de un cuchillo de chef europeo.

• Tipo: Cuchillo santoku.
• Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
• Longitud de la hoja: 18 cm.
• Longitud del mango: 12,5 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Mango: Madera Pakka.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Peso: 218 g.
• Referencia del fabricante: TMM-0702.

Mantenimiento: lavar a mano y secar inmediatamente después de cada uso. No apto para lavavajillas. Guárdalo en un bloque, una barra imantada o con protector de hoja para conservar el filo.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.