Santoku Kai Shun Kagerou 18 cm

El santoku Kai Shun Kagerou de 18 cm es la gran opción japonesa de uso general de esta serie de gama alta de Shun.

Con su hoja ancha y punta redondeada hacia abajo, se maneja con cortes limpios hacia delante: ideal para cortar cebolla en brunoise, láminas de champiñón, pescado para tartar o carne en tiras para un salteado. La altura de la hoja permite recoger lo cortado y llevarlo directamente al wok.

Fabricado a mano, con hoja de acero damasco de 61 (±1) HRC y afilado por ambos lados. El mango de madera Pakka gris negruzco, de 12,5 cm, equilibra sus 217 g y le da a la pieza un acabado sobrio y moderno.

• Tipo: Cuchillo santoku.
• Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
• Longitud de la hoja: 18 cm.
• Longitud del mango: 12,5 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Mango: Madera Pakka en tono gris negruzco.
• Peso: 217 g.
• Referencia del fabricante: DCC-0702.

Mantenimiento: lavar a mano y secar al momento. No apto para lavavajillas. Afilar con piedra al agua para conservar el ángulo original.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.

Envío: 48/72 horas.