Santoku Kai Shun Classic 18 cm

El santoku Kai Shun Classic de 18 cm es uno de los cuchillos más versátiles de la serie: una hoja ancha y equilibrada que resuelve casi cualquier preparación diaria.

Permite picar cebolla en dados, cortar finas láminas de pepino, filetear un lomo de salmón o deshacer un ramillete de perejil. La anchura de la hoja guía los nudillos y facilita trasladar los alimentos de la tabla a la olla.

Como todos los Shun Classic, está fabricado a mano en Seki (Japón) con acero damasco y núcleo de acero VG-MAX, alcanza 61 (±1) HRC de dureza y lleva afilado por ambos lados. El mango de madera Pakka (12,5 cm) equilibra los 206 g del cuchillo.

Si solo vas a tener un cuchillo japonés en casa, este es un excelente punto de partida.

• Tipo: Cuchillo santoku.
• Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
• Longitud de la hoja: 18 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka, 12,5 cm.
• Peso: 206 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: DM-0702.

Mantenimiento: Lavar a mano justo después de usarlo y secar bien antes de guardarlo. No apto para lavavajillas. Evita cortar sobre superficies duras como cristal, mármol o cerámica.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.