Santoku Kai Shun Classic 14 cm

El santoku Kai Shun Classic de 14 cm es la versión compacta del gran cuchillo japonés para todo. Su nombre significa «tres virtudes», en referencia a la carne, el pescado y la verdura.

La hoja ancha y de punta redondeada permite cortar, picar y laminar con un movimiento descendente, y luego usar la parte plana para recoger lo cortado y llevarlo a la sartén. Al ser más corto que el modelo de 18 cm, encaja muy bien en cocinas pequeñas y en manos que prefieren una herramienta más manejable.

Está fabricado a mano en Seki (Japón) en acero damasco con núcleo de acero VG-MAX, con 61 (±1) HRC de dureza y afilado por ambos lados. El mango de madera Pakka mide 11,5 cm y el conjunto pesa 138 g.

• Tipo: Cuchillo santoku.
• Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas.
• Longitud de la hoja: 14 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka, 11,5 cm.
• Peso: 138 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: DM-0727.

Mantenimiento: Lavar a mano con agua templada y un jabón suave, y secar enseguida con un paño. No apto para lavavajillas. Guárdalo en un taco o con protector para cuidar el filo.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.