Santoku alveolado Kai Shun Classic 18 cm

El santoku alveolado Kai Shun Classic mantiene la forma y el tamaño del santoku clásico de 18 cm, pero añade una hilera de alvéolos junto al filo.

Estas pequeñas cavidades crean bolsas de aire entre la hoja y el alimento, de modo que lo cortado se pega menos a la hoja. Se nota especialmente al laminar patata cruda, pepino, berenjena, queso fresco o pescado para tartar: las rodajas caen solas y el corte es más fluido.

Fabricado a mano en Seki (Japón) en acero damasco con núcleo de acero VG-MAX, tiene una dureza de 61 (±1) HRC y afilado por ambos lados. El mango de madera Pakka mide 12,5 cm y el cuchillo pesa 201 g.

• Tipo: Cuchillo santoku con filo alveolado.
• Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas; especialmente alimentos húmedos o que tienden a pegarse.
• Longitud de la hoja: 18 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka, 12,5 cm.
• Peso: 201 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: DM-0718.

Mantenimiento: Lavar a mano y secar inmediatamente. No apto para lavavajillas. Utilízalo sobre tablas de madera o de material sintético para conservar el filo durante más tiempo.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.