Piedra de afilar Kai Shun grano 1000/4000

La piedra de afilar combinada Kai Shun 1000/4000 es la piedra de referencia de la línea Shun para mantener cuchillos de alta gama en su mejor estado.

Con la cara de grano 1000 se afila: se restablece el filo de un cuchillo que ha perdido agudeza con el uso. Después, la cara de grano 4000 lo pule y lo deja liso y muy preciso. Así, en una sola piedra tienes el ciclo completo para cortes finos de sashimi, juliana de verduras o láminas de carne.

Mide 21 x 7 x 3 cm, un tamaño cómodo para trabajar con santokus, cuchillos de chef y cuchillos de oficio. Forma parte de la gama Shun de Kai, la firma japonesa de Seki conocida por sus cuchillos de damasco hechos a mano.

Para quienes tienen cuchillos Shun u otros cuchillos japoneses de calidad y quieren cuidarlos como merecen.

• Tipo: Piedra de afilar combinada.
• Grano: 1000/4000.
• Uso: Afilado y pulido del filo.
• Largo: 21 cm. Ancho: 7 cm. Alto: 3 cm
• Referencia del fabricante: DM-0400.

Mantenimiento: antes de cada sesión, humedece la piedra con agua; al terminar, aclárala, deja que se seque al aire por completo y guárdala en un lugar ventilado. Con el uso, conviene aplanarla con una piedra rectificadora.

Envío: 48/72 horas.