Nakiri Kai Shun Classic 16,5 cm

El nakiri Kai Shun Classic es el cuchillo japonés especializado en verduras, con una hoja rectangular de 16,5 cm y un filo prácticamente recto.

Ese filo recto entra en contacto con la tabla a lo largo de toda la hoja, de forma que cada corte atraviesa el alimento de una vez: rodajas de calabacín, juliana de zanahoria o puerro, col en tiras finas. La hoja alta también sirve para recoger y trasladar lo cortado.

Está fabricado a mano en Seki (Japón) en acero damasco con núcleo de acero VG-MAX, con 61 (±1) HRC de dureza y afilado por ambos lados. El mango de madera Pakka mide 12,5 cm y el conjunto pesa 216 g.

Muy recomendable para cocinas con mucha verdura de temporada y para quien sigue una dieta vegetal.

• Tipo: Cuchillo nakiri.
• Uso: Verduras, hortalizas y hierbas.
• Longitud de la hoja: 16,5 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka, 12,5 cm.
• Peso: 216 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: DM-0728.

Mantenimiento: Lavar a mano con agua templada y un jabón suave, y secar enseguida con un paño. No apto para lavavajillas. Guárdalo en un taco o con protector para cuidar el filo.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.