Cuchillo yanagiba Kai Wasabi Black 21 cm

El cuchillo yanagiba Kai Wasabi Black de 21 cm es el yanagiba de medida intermedia de la serie, una longitud muy práctica para preparar sashimi en casa.

Permite cortar bloques de atún, salmón o hamachi en una sola pasada, consiguiendo láminas brillantes y de grosor homogéneo. Es igualmente útil para carpaccios de pescado o ternera y para pulir piezas antes de cocinarlas a la plancha.

Su hoja de acero inoxidable tiene una dureza de 58 (±1) HRC y afilado por un solo lado. El mango de polipropileno negro de 12,5 cm es ligero y fácil de higienizar. El cuchillo pesa 129 g.

El equilibrio justo entre manejabilidad y recorrido para los aficionados a la cocina japonesa.

• Tipo: Cuchillo yanagiba.
• Uso: Sashimi, carpaccio y lomos de pescado crudo.
• Longitud de la hoja: 21 cm.
• Longitud del mango: 12,5 cm.
• Afilado: Por un solo lado.
• Dureza: 58 (±1) HRC.
• Material de la hoja: Acero inoxidable.
• Mango: Polipropileno (PP) negro.
• Peso: 129 g.
• Referencia del fabricante: 6721Y.

Mantenimiento: Lavado a mano y secado inmediato; evita dejarlo en remojo. No apto para lavavajillas.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.