Cuchillo tantō Kai Shun Premier 25,5 cm edición limitada

El cuchillo tantō Kai Shun Premier es una edición limitada de la serie creada junto a Tim Mälzer. Su hoja de 25,5 cm adopta la punta angulosa del tantō, una forma de origen japonés que concentra la fuerza en la punta y permite cortes de gran precisión.

En la cocina se comporta como un cuchillo largo de trabajo: lamina carnes y pescados, abre piezas grandes y permite trabajar con la punta para retirar tendones o hacer incisiones limpias. La longitud de la hoja da recorrido para cortes largos sin necesidad de serrar.

Está fabricado a mano en Seki (Japón) con acero damasco de núcleo VG-MAX, dureza de 61 (±1) HRC y afilado por ambos lados. El acabado martelado de la línea Premier y el mango de madera Pakka marrón de 12 cm completan una pieza de 220 g pensada tanto para usar como para lucir.

Una opción para coleccionistas y aficionados que buscan algo distinto dentro de la gama Shun.

• Tipo: Cuchillo tantō.
• Uso: Carne, pescado y cortes de precisión.
• Longitud de la hoja: 25,5 cm.
• Longitud del mango: 12 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo VG-MAX y acabado martelado.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Mango: Madera Pakka en tono marrón medio.
• Peso: 220 g.
• Referencia del fabricante: TDM-1785.

Mantenimiento: lavar a mano y secar inmediatamente. No apto para lavavajillas. No lo uses para hacer palanca ni cortar huesos.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.

Envío: 48/72 horas.