Cuchillo para filetear Kai Shun Classic White 23 cm

El cuchillo para filetear Kai Shun Classic White tiene una hoja larga y estrecha pensada para cortar lonchas finas y regulares de un solo trazo, sin ir y venir con la hoja.

Sus 23 cm de longitud permiten atravesar de una pasada un lomo asado, un roast beef, un salmón ahumado o una pieza de atún para tataki, de modo que el corte queda liso y vistoso. También es el cuchillo indicado para preparar un carpaccio o filetes finos de pechuga.

La hoja es de acero damasco con núcleo VG-MAX, dureza de 61 (±1) HRC y afilado por ambos lados, con fabricación a mano en Seki (Japón). El mango mide 12,5 cm y es de madera Pakka en tono fresno, a juego con el resto de la línea White. Pesa 203 g.

Pensado para quien disfruta presentando bien los platos y sirviendo en la mesa.

• Tipo: Cuchillo para filetear.
• Uso: Lonchear carne asada, pescado y embutidos.
• Longitud de la hoja: 23 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Mango: Madera Pakka en tono fresno, 12,5 cm.
• Peso: 203 g.
• Referencia del fabricante: DM-0704W.

Mantenimiento: Enjuágalo y sécalo justo después de usarlo, sobre todo tras cortar alimentos ácidos. No lo metas en el lavavajillas ni lo dejes en remojo. Afílalo con piedra de agua cuando notes que pierde mordiente.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.