Cuchillo de oficio Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo 9 cm

El cuchillo de oficio Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo de 9 cm es la pieza pequeña de la colección Minamo, desarrollada por Kai junto al cocinero alemán Tim Mälzer dentro de la línea Shun Premier.

Es el cuchillo de las tareas de precisión: pelar fruta, quitar ojos a las patatas, cortar ajos en láminas, deshojar alcachofas o tornear verduras. Su hoja corta se controla con la punta de los dedos y llega donde un cuchillo grande resulta torpe.

Como toda la línea Shun, su hoja es de acero damasco con núcleo de acero VG-MAX y está fabricada a mano en Seki (Japón). Alcanza una dureza de 61 HRC (±1), tiene afilado por ambos lados y mango de madera Pakka. Pesa 71 g y el mango mide 11 cm.

Un complemento perfecto para un cuchillo de chef o un santoku de la misma serie.

• Tipo: Cuchillo de oficio o de puntilla.
• Uso: Pelar, tornear y cortes pequeños de precisión.
• Longitud de la hoja: 9 cm.
• Longitud del mango: 11 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Mango: Madera Pakka.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Peso: 71 g.
• Referencia del fabricante: TMM-0700.

Mantenimiento: lavar a mano y secar inmediatamente después de cada uso. No apto para lavavajillas. Guárdalo en un bloque, una barra imantada o con protector de hoja para conservar el filo.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.