Cuchillo fileteador Kai Shun Nagare Black 23 cm

El cuchillo fileteador Kai Shun Nagare Black tiene una hoja larga y estrecha de 23 cm, diseñada para sacar lonchas finas y regulares de un solo trazo.

Es el cuchillo de los asados, el roast beef, el salmón ahumado o el lomo de atún: la longitud de la hoja permite cortar en un único movimiento de ida, sin sierra ni desgarros, y presentar las piezas limpias en la fuente.

Como el resto de la serie Shun, está hecho a mano en Seki (Japón), con hoja de acero damasco templada a 61 (±1) HRC y afilada por ambos lados. Pesa 207 g y su mango de madera Pakka de 14 cm aporta equilibrio a una hoja tan larga.

Pensado para quien disfruta de presentar bien la mesa en comidas y celebraciones.

• Tipo: Cuchillo fileteador.
• Uso: Filetear y lonchear carne asada, jamón, salmón y pescado.
• Longitud de la hoja: 23 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka, 14 cm de largo.
• Peso: 207 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: NDC-0704S.

Mantenimiento: Solo lavado a mano: pásale una esponja suave, aclara y seca la hoja y el mango al momento. El lavavajillas daña el filo y la madera. Afílalo con piedra de agua cuando notes que pierde mordida.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.