Cuchillo fileteador flexible Kai Shun Classic 18 cm

El cuchillo fileteador flexible Kai Shun Classic está pensado para el trabajo fino con pescado y carne: sacar lomos, separar la piel o limpiar una pieza de grasa y tendones sin desperdiciar producto.

Su hoja de 18 cm se curva ligeramente bajo la presión de la mano y sigue el contorno de la espina o del hueso, algo que una hoja rígida no consigue. Con él resulta sencillo filetear una dorada, un salmón entero o una lubina, y también retirar la piel de un solomillo en una sola pasada.

A diferencia de otros modelos de la serie, este cuchillo no lleva hoja de damasco: está fabricado en acero flexible AUS-8A, elegido precisamente por su elasticidad. El afilado es simétrico por ambos lados y el mango, de 11,5 cm, es de madera Pakka negra, con el acabado a mano característico de la gama Shun. Pesa solo 109 g.

Imprescindible para quien compra pescado entero en la lonja o el mercado y prefiere limpiarlo en casa.

• Tipo: Cuchillo fileteador flexible.
• Uso: Filetear pescado, quitar pieles y limpiar carne.
• Longitud de la hoja: 18 cm.
• Material de la hoja: Acero flexible AUS-8A (sin damasco).
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka negra, 11,5 cm.
• Peso: 109 g.
• Referencia del fabricante: DM-0761.

Mantenimiento: Lávalo a mano con agua templada y un poco de jabón neutro y sécalo enseguida con un paño suave. No es apto para lavavajillas. Úsalo sobre tablas de madera o de plástico para cuidar el filo.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.