Cuchillo deba Kai Seki Magoroku Kinju 15 cm

El cuchillo deba Kai Seki Magoroku Kinju de 15 cm es el tamaño más polivalente de este cuchillo tradicional japonés para trabajar el pescado entero.

Su hoja robusta y con peso hace el trabajo duro: cortar la cabeza, atravesar espinas finas y separar los lomos de doradas, lubinas o caballas medianas. La parte delantera, más fina, sirve para los cortes delicados junto a la espina.

Está fabricado a mano en la tradición cuchillera de Seki, con afilado de un solo lado (monofilo), el sistema clásico de los cuchillos japoneses para pescado. El fabricante indica para la gama Kinju y Hekiju una dureza de 56 a 58 HRC (±1) y un mango en el que se combinan madera Pakka y polipropileno. Con 252 g de peso, la propia hoja ayuda en los cortes más firmes; el mango mide 12 cm.

El deba recomendado para quien limpia pescado en casa de forma habitual.

• Tipo: Cuchillo deba.
• Uso: Limpieza, descabezado y fileteado de pescado mediano.
• Longitud de la hoja: 15 cm.
• Longitud del mango: 12 cm.
• Afilado: Un solo lado (monofilo).
• Dureza: 56-58 (±1) HRC según la gama.
• Mango: Madera Pakka y polipropileno.
• Fabricación: A mano.
• Peso: 252 g.
• Referencia del fabricante: AK-1101.

Mantenimiento: lavar a mano con agua templada y un detergente suave, y secar enseguida con un paño. No apto para lavavajillas. Al ser de afilado de un solo lado, lo ideal es mantener el filo con piedra de agua.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.