Cuchillo de pan Kai Shun Nagare Black 23 cm

El cuchillo de pan Kai Shun Nagare Black combina una hoja de 23 cm con el filo ondulado propio de Kai, pensado para atravesar cortezas crujientes sin aplastar la miga.

Corta una hogaza de masa madre, una barra rústica o un brioche tierno con la misma limpieza, y también resulta muy útil con bizcochos, tartas o tomates y cítricos de piel firme. El dentado engancha la superficie y la longitud de la hoja evita tener que serrar con fuerza.

La hoja de acero damasco está fabricada a mano en Seki (Japón) y tiene una dureza de 61 (±1) HRC. Con 222 g de peso y mango de madera Pakka de 14 cm, se sujeta con firmeza incluso ante panes grandes.

• Tipo: Cuchillo de pan.
• Uso: Pan de corteza dura, brioche, bizcochos y frutas de piel firme.
• Longitud de la hoja: 23 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Filo ondulado (sierra de Kai).
• Mango: Madera Pakka, 14 cm de largo.
• Peso: 222 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: NDC-0705S.

Mantenimiento: Lavar a mano y secar inmediatamente; no apto para lavavajillas. Evita cortar sobre superficies duras como vidrio, mármol o cerámica y utiliza tablas de madera o de material sintético blando.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.