Cuchillo de chef alveolado Kai Shun Classic 20 cm

El cuchillo de chef alveolado Kai Shun Classic combina la hoja de 20 cm del cuchillo de cocinero con una fila de alvéolos a lo largo del filo.

Los alvéolos reducen la superficie de contacto con el alimento, así que la patata, el queso, la berenjena o el salmón se adhieren menos a la hoja y el corte resulta más rápido y limpio. Mantiene, además, la curva del filo para picar con movimiento basculante.

Fabricado a mano en Seki (Japón) en acero damasco con núcleo de acero VG-MAX, ofrece 61 (±1) HRC de dureza y afilado por ambos lados. Mango de madera Pakka de 12,5 cm y un peso de 208 g.

• Tipo: Cuchillo de chef con filo alveolado.
• Uso: Carne, pescado, verduras y hierbas; ideal para alimentos que se pegan a la hoja.
• Longitud de la hoja: 20 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka, 12,5 cm.
• Peso: 208 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: DM-0719.

Mantenimiento: Limpiar a mano con agua y jabón neutro y secar al momento. No apto para lavavajillas. No lo uses para cortar huesos ni alimentos congelados.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.