Cuchillo chino Kai Shun Classic 18 cm

El cuchillo chino Kai Shun Classic tiene la clásica hoja rectangular y alta de 18 cm, una de las herramientas más versátiles de la cocina asiática.

Con un solo cuchillo se puede picar verdura muy fina, cortar carne en tiras para un wok, laminar jengibre o aplastar dientes de ajo con la parte plana. La gran superficie de la hoja hace de pala para llevar todo directamente a la sartén.

Está fabricado a mano en Seki (Japón) en acero damasco con núcleo de acero VG-MAX, con una dureza de 61 (±1) HRC y afilado por ambos lados. Con 325 g, es el más contundente de la serie, y su mango de madera Pakka de 10,5 cm proporciona un agarre seguro.

Para quien cocina a menudo recetas asiáticas o prefiere un cuchillo grande y con peso.

• Tipo: Cuchillo de cocina chino.
• Uso: Picar, cortar y trasladar verduras, carne y pescado; machacar ajo y especias.
• Longitud de la hoja: 18 cm.
• Material de la hoja: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.
• Dureza: 61 (±1) HRC.
• Afilado: Por ambos lados.
• Mango: Madera Pakka, 10,5 cm.
• Peso: 325 g.
• Fabricación: A mano en Seki (Japón).
• Referencia del fabricante: DM-0712.

Mantenimiento: Lavar a mano y secar inmediatamente. No apto para lavavajillas. Utilízalo sobre tablas de madera o de material sintético para conservar el filo durante más tiempo.

Envío: 48/72 horas.

Nota: Debido a la normativa vigente en el Reino Unido, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.