{"product_id":"kiritsuke-kai-shun-classic-20-cm-dm-0771","title":"Kiritsuke Kai Shun Classic 20 cm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ekiritsuke Kai Shun Classic de 20 cm\u003c\/strong\u003e reinterpreta una forma tradicional japonesa: hoja larga y recta que termina en una punta inclinada, a medio camino entre un cuchillo de chef y un cuchillo para pescado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl filo casi recto es ideal para el corte de empuje y arrastre, muy limpio en verduras en juliana, lonchas de pescado crudo o carne en tiras finas. La punta en ángulo permite trabajos de detalle, como marcar la piel de un pescado o abrir un pimiento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFabricado a mano en Seki (Japón) con acero damasco y núcleo de acero VG-MAX, tiene 61 (±1) HRC de dureza y afilado por ambos lados. El mango de madera Pakka mide 12,5 cm y el cuchillo pesa 214 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna pieza con mucho carácter para quien disfruta de las técnicas de corte japonesas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo\u003c\/strong\u003e: Cuchillo kiritsuke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso\u003c\/strong\u003e: Carne, pescado, verduras y hierbas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja\u003c\/strong\u003e: 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja\u003c\/strong\u003e: Acero damasco con núcleo de acero VG-MAX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza\u003c\/strong\u003e: 61 (±1) HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado\u003c\/strong\u003e: Por ambos lados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e: Madera Pakka, 12,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 214 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricación\u003c\/strong\u003e: A mano en Seki (Japón).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia del fabricante\u003c\/strong\u003e: DM-0771.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMantenimiento\u003c\/strong\u003e: Lavar a mano y secar enseguida, sin dejarlo en remojo. No apto para lavavajillas. Para mantener el filo, utiliza una piedra de afilar al agua en lugar de afiladores de rodillo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvío\u003c\/strong\u003e: 48\/72 horas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota\u003c\/strong\u003e: Debido a la normativa vigente en el \u003cstrong\u003eReino Unido\u003c\/strong\u003e, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortar y Crear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55282340462931,"sku":"1577213","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0251\/7847\/2510\/files\/dm_0771-1.png?v=1791575501","url":"https:\/\/www.pinoyjacaranda.com\/pt\/products\/kiritsuke-kai-shun-classic-20-cm-dm-0771","provider":"Pino \u0026 Jacaranda","version":"1.0","type":"link"}