{"product_id":"cuchillo-yanagiba-kai-seki-magoroku-kinju-24-cm-ak-1106","title":"Cuchillo yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju 24 cm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju de 24 cm\u003c\/strong\u003e es el modelo más largo de esta gama, pensado para quien corta pescado crudo con soltura y busca cortes amplios y continuos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon 24 cm de hoja se pueden lonchear lomos grandes de atún, pez limón o salmón en una sola pasada, algo que se nota en el acabado del sashimi. También es útil para filetear pescado ahumado o marinado en lonchas finas y regulares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstá fabricado a mano en la tradición cuchillera de Seki, con afilado de un solo lado (monofilo), el sistema clásico de los cuchillos japoneses para pescado. El fabricante indica para la gama Kinju y Hekiju una dureza de 56 a 58 HRC (±1) y un mango en el que se combinan madera Pakka y polipropileno. Pesa 164 g y su mango, de 14 cm, equilibra bien la longitud de la hoja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePara cocineros aficionados con experiencia que preparan sushi a menudo o en cantidad.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo\u003c\/strong\u003e: Cuchillo yanagiba.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso\u003c\/strong\u003e: Sashimi, lomos grandes de pescado y ahumados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja\u003c\/strong\u003e: 24 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud del mango\u003c\/strong\u003e: 14 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado\u003c\/strong\u003e: Un solo lado (monofilo).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza\u003c\/strong\u003e: 56-58 (±1) HRC según la gama.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e: Madera Pakka y polipropileno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricación\u003c\/strong\u003e: A mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 164 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia del fabricante\u003c\/strong\u003e: AK-1106.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMantenimiento\u003c\/strong\u003e: lavar a mano con agua templada y un detergente suave, y secar enseguida con un paño. No apto para lavavajillas. Al ser de afilado de un solo lado, lo ideal es mantener el filo con piedra de agua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvío\u003c\/strong\u003e: 48\/72 horas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota\u003c\/strong\u003e: Debido a la normativa vigente en el \u003cstrong\u003eReino Unido\u003c\/strong\u003e, no se aceptan pedidos de cuchillería con destino a este país, ya que las autoridades aduaneras no permiten la importación de este tipo de productos desde España.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortar y Crear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55282661917011,"sku":"1574742","price":86.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0251\/7847\/2510\/files\/ak-1106-min.png?v=1791576120","url":"https:\/\/www.pinoyjacaranda.com\/pt\/products\/cuchillo-yanagiba-kai-seki-magoroku-kinju-24-cm-ak-1106","provider":"Pino \u0026 Jacaranda","version":"1.0","type":"link"}