{"product_id":"the-gourmand-s-mushroom-a-collection-of-stories-and-recipes-86610","title":"The Gourmand's Mushroom. A Collection of Stories and Recipes","description":"\u003ch3\u003ePilzfantasie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Eintopf aus Geschichten und Rezepten, der den Pilz als Mythos, Medizin und Muse erkundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePilze – psychoaktiv, heilend oder köstlich – faszinieren uns seit Jahrtausenden. Sie haben spirituelle Suchen in alter wie moderner Zeit begleitet, und ihre kapriziösen Formen haben Künstler von Hieronymus Bosch bis Kusama inspiriert. Dies ist der dritte, köstliche Band von \u003cem\u003eThe Gourmand\u003c\/em\u003e für TASCHEN: eine mykologische Reise voller Geschichten und Originalrezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Nahrung, Medizin, Sakrament und Symbol verehrt, tauchen Pilze plötzlich auf und verschwinden ebenso schnell wieder, und hinterlassen einen unverkennbaren kulturellen und kulinarischen Nachgeschmack. Der Band vereint die charakteristische Mischung von \u003cem\u003eThe Gourmand\u003c\/em\u003e aus kulinarischem Handwerk und kulturellem Forschergeist, mit Fotografien, die die mykologischen Wunder als Skulptur, Muster und Form feiern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Essays reichen von antikem Volksglauben und Toxikologie über Avantgardekunst, Architektur, Mode und Film bis zur Raumfahrt. Auf den Seiten begegnen sich Hieronymus Bosch und Beatrix Potter, María Sabina und die CIA, Yayoi Kusama und Takashi Murakami, zwischen Hexenringen, Fliegenpilzen und dem anhaltenden Zauber des Lingzhi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben den Texten gibt es eine umfangreiche Sammlung von Originalrezepten: gefüllte Pilze nach kantonesischer Art, knusprige Tempura, Pierogi, Risotto, ramenähnliche Würzmittel, Ravioli mit Waldpilzen, die klassische Duxelles und der traditionelle Pilzketchup. Das Buch eröffnet eine lyrische Betrachtung über Vergänglichkeit, das Sammeln und das kulinarische Gedächtnis des Kochs und Autors Jeremy Lee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Autor:\u003c\/strong\u003e The Gourmand sind David Lane und Marina Tweed, die Gründer des 2011 in London gegründeten Magazins für Gastronomie und Kultur. Ihre Arbeiten sind in \u003cem\u003eThe New York Times\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eThe Guardian\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eDie Zeit\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eLe Monde\u003c\/em\u003e erschienen und wurden im Design Museum in London ausgestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eRedaktionell experimentell und visuell konzeptionell, aber dank des schieren Einfallsreichtums seiner Ideen sehr zugänglich. — \u003cem\u003eThe Guardian\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinband\u003c\/strong\u003e: Hardcover.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e: 20 × 27,9 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 1,40 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeiten\u003c\/strong\u003e: 292.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSprache\u003c\/strong\u003e: Englisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerlag\u003c\/strong\u003e: TASCHEN.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN\u003c\/strong\u003e: 9783836586610.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersand\u003c\/strong\u003e: Kostenlos auf das spanische und portugiesische Festland ab einem Bestellwert von 100 €. Balearen, Ceuta, Melilla und übriges Europa: kostenlos ab 150 €; die genauen Kosten siehst du im Warenkorb.\u003c\/p\u003e","brand":"Taschen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54638358200659,"sku":"9783836586610","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0251\/7847\/2510\/files\/8928710c218af7eb0e0ea8ad021fbb29.webp?v=1787225602","url":"https:\/\/www.pinoyjacaranda.com\/de\/products\/the-gourmand-s-mushroom-a-collection-of-stories-and-recipes-86610","provider":"Pino \u0026 Jacaranda","version":"1.0","type":"link"}